Электромеханическое и технологическое оборудование – это группа специальных приспособлений, применяющихся для переработки продуктов. С их помощью значительно сокращается объем ручного труда, вплоть до полного его исключения. Это благоприятно отражается на производительности предприятия, ведь растет эффективность труда сотрудников.
Подробнее о преимуществах
Какие преимущества использования актуальны для этого оборудования:
-
Снижение физической нагрузки на поваров. Значительное упрощение рутинных операций, а в некоторых случаях их полная автоматизация – это один из факторов повышения производительности.
-
Сокращение времени, затрачиваемого на приготовление. Операции, выполненные с помощью электромеханического оборудования, проводятся быстрее, чем вручную.
-
Оперативное приготовление заготовок. Первичная обработка мясных продуктов, замешивание нескольких ингредиентов, нарезка и другие операции, используемые на подготовительном этапе, проще всего осуществлять с помощью специализированного оборудования.
Многие из устройств, среди представленных в каталоге, выпускаются для выполнения определенных задач. Поэтому стоит подробнее ознакомиться с их особенностями, чтобы разобраться, какое оборудование подойдет для кухни.
Виды оборудования
Примеры электромеханических и технологических устройств, представленные в каталоге ГК «Торговое дело»:
-
Блендер. Многофункциональный аппарат, работающий от электросети. Применяется для приготовления супов-пюре, смузи, соусов и кремов. Подойдет также для измельчения льда, орехов, фруктов и овощей.
-
Картофелечистка. Оборудование электромеханического типа, применяемое для оперативного удаления картофельной шкурки, а также для очистки других корнеплодных овощей.
-
Куттер. Предназначен для мелкой нарезки разных продуктов, в том числе ранее подверженных глубокой заморозке. Устройства данного типа применяются как на крупных предприятиях, так и в кафе.
-
Слайсер. Устройство, используемое для нарезки продуктов и ингредиентов на равные кусочки с определенной толщиной. Подходит для сыра, фруктов, овощей, рыбы, мяса.
-
Мясорубка. Электрический аппарат, позволяющий измельчить мясо, рыбу и другие продукты до состояния фарша. Устройство подбирается под производительность каждого отдельного предприятия.
-
Пила для мяса. Оборудование используется для нарезки мяса на куски. Представлено в двух видах: ручном и автоматическом. Обеспечивает ровные и аккуратные срезы. Такие приспособления часто применяются в мясных цехах и на производствах.
-
Тестомес. Машина, предназначенная для замешивания теста. Выпускается в двух видах: стационарном и переносном, используется в пекарнях и кондитерских для получения однородной массы.
-
Дегидратор. Используется для удаления влаги из мяса, фруктов или овощей. Такие устройства позволяют сохранить продукты на длительное время, предотвращая их гниение. Они широко используются как в домашних условиях, так и на производстве.
-
Мясомассажер. Используется для улучшения текстуры и вкуса мяса. Оно механически обрабатывает заготовку, что позволяет равномерно распределять специи и соль, а также улучшает ее сочность.
-
Кипятильник. Оборудование для быстрого нагрева воды до 100 градусов Цельсия. Используется в кафе, ресторанах и производственных кухнях для приготовления горячих напитков и блюд.
Это лишь часть от доступных электромеханических и технологических устройств в каталоге ГК «Торговое дело». Весь товар сертифицирован. Телефон для связи: 8 (863) 201-79-13.
