При открытии магазина важно сразу определить, какое холодильное оборудование использовать. От этого зависит комфорт покупателей, стабильность температуры и экономия электроэнергии в магазине. Ошибка на этапе выбора системы холодоснабжения приведет к дополнительным расходам, шуму и сбоям в работе оборудования. Главный вопрос, который решает каждый владелец торговой точки, — выбрать встроенное или выносное холодоснабжение.
Выбор холодоснабжения для супермаркета или небольшого магазина определяет не только условия хранения продукции, но и уровень эксплуатационных затрат. Правильно подобранная система увеличивает срок службы оборудования и снижает нагрузку на инженерные системы здания.
Что такое встроенное холодоснабжение
Встроенное холодоснабжение — это система, где компрессор, конденсатор и испаритель размещены внутри корпуса холодильной витрины. Такое торговое холодильное оборудование работает автономно. Чтобы запустить витрину, достаточно подключить ее к сети.
Принцип работы прост: компрессор охлаждает внутренний объем, а выделяющееся тепло уходит в воздух торгового зала. Встроенное холодильное оборудование для магазина подходит для небольших торговых точек, кафе и прилавочной торговли.
Преимущества встроенного холода очевидны. Установка не требует проектирования холодильных систем или сложного монтажа. Если нужно запустить магазин быстро и бюджет ограничен, такой вариант становится оптимальным решением. При выходе из строя агрегата достаточно вызвать специалиста по обслуживанию холодильного оборудования — ремонт прост и недорог.
Однако встроенное холодоснабжение имеет ограничения. При работе нескольких витрин с автономными компрессорами температура в торговом зале повышается, потому что все агрегаты выделяют тепло. Шум также увеличивается, особенно если площадь помещения небольшая. Каждый компрессор производит звук около 60 децибел, и при одновременной работе нескольких витрин общий уровень звукового давления возрастает.
Кроме того, оборудование корректно работает при температуре воздуха не выше 25 градусов и влажности до 60 процентов. Если эти условия нарушаются, охлаждение становится менее эффективным, а расход электроэнергии растет. Поэтому встроенное холодоснабжение используют там, где установлено не более двух-трех единиц холодильного оборудования.
Что такое выносное холодоснабжение
Выносное холодоснабжение — это система, в которой компрессоры и агрегаты размещаются за пределами торгового зала. Охлажденный воздух или хладагент подается к витринам по трубопроводам.
Центральный агрегат устанавливается в отдельном помещении или на улице. Учитывайте, что такое решение требует проектирования холодильных систем еще на этапе планирования магазина.
Главное преимущество выносного холодоснабжения — отсутствие теплопритока и шума в торговом зале. Это повышает комфорт для покупателей и сотрудников. Воздух в помещении остается прохладным, не требуется мощное кондиционирование, а значит, снижается расход электроэнергии в магазине. В больших магазинах экономия может достигать 30–50 процентов по сравнению с оборудованием на встроенном холоде.
Кроме того, холодильное оборудование с выносным компрессором имеет больший полезный объем, так как компрессор не занимает место внутри корпуса. Это особенно важно для витрин с большой площадью выкладки.
Обслуживание тоже проще - техника размещена в одном месте, и специалист может проводить работы, не мешая торговому процессу.
Недостаток у этой системы один - очень высокая начальная стоимость. С самого начала нужно закупить центральный агрегат, спроектировать систему холодоснабжения и провести монтаж. Все это требует участия профессиональных инженеров. Также учитывайте, что экономия на электроэнергии и надежность окупают вложения в течение 2-3 лет (в зависимости от объема пространства и других нюансов).
Сравнение встроенного и выносного холодоснабжения
Встроенное холодоснабжение дешевле на старте. Оно не требует проектирования и подходит для малых площадей. Но в процессе эксплуатации расход энергии выше, в торговом зале становится теплее и шумнее.
Выносное холодоснабжение дороже, но эффективнее. Оно снижает нагрузку на кондиционирование, экономит электроэнергию и повышает срок службы оборудования.
Мы считаем, что при площади магазина до 100 квадратных метров выгоднее установить встроенные витрины. Если площадь превышает 100 квадратов и требуется много холодильного оборудования, лучше выбрать систему с выносным компрессором.
Рекомендации по эксплуатации
Если используется встроенное холодоснабжение, то обязательно нужно следить за температурой и влажностью воздуха в торговом зале. При необходимости установить кондиционер.
Полезно ставить витрины на виброопоры — это снижает шум и продлевает срок службы компрессора. Установка стеклянных дверей уменьшает теплопритоки и снижает расход электроэнергии.
Если оборудование подключено к выносной системе, важно регулярно проводить обслуживание холодильного оборудования. Компрессоры, трубопроводы и конденсаторы должны быть чистыми и исправными, так как от одного центрального агрегата зависят сразу несколько витрин. Монтаж и запуск стоит доверять только специалистам, которые работают с проектами торгового холодильного оборудования.
Итог
Выбор типа холодоснабжения определяет эффективность работы магазина и комфорт посетителей. Встроенное холодоснабжение - простое и недорогое решение для малых торговых точек. Оно не требует сложного монтажа, но ограничено по мощности и создает тепловую нагрузку.
Выносное холодоснабжение подходит для супермаркетов и магазинов с большой площадью. Оно обеспечивает экономию электроэнергии, снижает уровень шума и повышает срок службы техники.
Также помните, что хотя система с выносным компрессором требует больших вложений, она окупается за срок в 2-3 года. Такое оборудование стабильно работает, выдерживает большие нагрузки и упрощает обслуживание.
